夏天是在室外烧烤等快乐机会增加的季节,另一方面,随着气温的上升,以肠管出血性大肠菌为首的食物中毒原因细菌容易繁殖的环境。重点实施以下食物中毒预防点,防止食物中毒的发生。

要防止食物中毒!　~6个要点

1. 买东西的时候

   ・仔细确认消费期限等标识,购买新鲜的东西吧。
   ・为了不让肉和鱼的水分泄漏,请分成塑料袋里包起来。
   ・需要冷藏或冷冻的食品,在购物的最后买,买的话马上带回去吧。

2. 保存时

   ・需要冷藏或冷冻的食品请马上放入冰箱或冷冻库。
   ・请注意不要把冰箱和冰箱装得太多。
   ・为了不让肉汁等沾到其他食品上,请把食品放在别的容器里保存。

3. 准备烹饪时

   ・在处理肉、鱼、鸡蛋等之前和之后,请用肥皂好好洗手。
   ・菜刀、砧板、抹布、刷子等要好好清洗,用热水和药剂等消毒。
   ・切了生肉和鱼的菜刀、砧板,不要切蔬菜等生吃的东西。
   ・食品的解冻不是室温,而是使用冰箱里或微波炉吧。
   ・冷冻食品只解冻料理用的部分,不要反复冷冻和解冻。

4. 烹饪时

   ・加热后烹饪的鱼、肉、鸡蛋等食品要充分加热。目标是中心部分的温度75度,1分钟以上。
   ・中途长时间停止烹饪的时候,就放进冰箱吧。

5. 吃饭的时候

   ・到餐桌前先洗手吧。
   ・烹饪好的食品不要长时间放置在室温下,要早点吃吧。
   (O157在室温下15~20分钟内增加2倍。)

6. 食品剩下的时候

   ・为了早点在冰箱里冷却,分成浅的容器保存吧。
   ・过了时间或者觉得有点危险的东西,就大胆地扔掉吧。

是食物中毒吗?这样想的话

　如果出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状,请马上去经常就诊的医生那里就诊。　腹痛和腹泻的时候,服用市里有止泻药,判断是感冒吃感冒药的话,也有反效果的情况,所以请向医生详细传达症状等,请求指示吧。　作为应急措施,补充充足的水分吧。比起刺激肠道的冷水,还是喝温水比较好。

[刊登日期:2015.7.22]

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