夏季的这个时期,随着气温和湿度的上升,成为食物中毒原因的细菌容易繁殖的环境。
○预防食物中毒的3原则“不加”“不增加”“干掉”
引起食物中毒的细菌和病毒在我们周围到处都有。
防止食物中毒的基本是“不沾染”“不增加”“干掉”引起食物中毒的细菌和病毒。重点实施以下预防点,防止食物中毒的发生。
要防止食物中毒! ~6个要点
- 买东西的时候,要好好确认消费期限。
- 保存的时候,生鲜食品要马上放进冰箱,肉和鱼要包好保存,以免水分漏出来。
- 准备烹饪的时候,用肥皂好好洗手,菜刀、砧板、抹布、刷子等要洗好,用热水和药剂等消毒。
- 烹饪的时候,鱼、肉、鸡蛋等食品要充分加热。
(中心部分温度为75°C,1分钟以上为宜) - 吃饭前,要好好洗手,烹饪好的食品不要长时间放置在室温下,要早点吃。
- 食品残留的时候,为了早点在冰箱里冷却,请分成浅的容器里保存。过了时间或者觉得有点危险的东西,就大胆地扔掉吧。
※由于日冕事故,自带便当、外带、配送的使用也在增加,所以今年需要特别注意。
◆为了预防农林水产省主页便当制作引起食物中毒
[刊登日期:2021.7.15]
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